LA STORIA DEL FRANTOIO-  TRE G F.lli Vaccaro s.n.c

Nel lontano 1970 il signor Vaccaro Carlo ,padre dei fratelli Vaccaro,oggi titolari dell’ odierna società Tre G,decise di comprare il vecchio frantoio sito in via Amedeo appartenente allora “Signorine Frisco”.Il frantoio era costituito da una cosiddetta “Molazza di pietra”,che tuttora si trova conservata presso la famiglia Vaccaro, che serviva per frantumare le olive e lavorare la pasta,a sua volta depositata su appositi dischi di paglia,in dialetto chiamate:”Coffe”; alternate,  ogni cinque ,da un disco di ferro.

Alla base della pila,posta su tre ruote,troviamo un raccoglitore,che serviva a ricevere l’olio durante la pressatura,per esser poi depositato in un apposito pozzo a sua volta pompato in un separatore,con la funzione di dividere l’olio dall’ acqua e dalle impurità.

Nel 1997 la società inizia a subire dei cambiamenti sia a livello organico che a livello tecnologico. In quell’ anno la società passa sotto il nome di “Tre G F.lli Vaccaro s.n.c” gestita dai fratelli Ettore,Giuseppe e Gino Vaccaro figli del vecchio fondatore Carlo Vaccaro. Per quanto riguarda il livello tecnologico i vecchi rulli o macine circolari di pietra furono sostituiti da un innovativo impianto a ciclo continuo integrale a freddo realizzato interamente in acciaio inox, seguendo le più restrittive norme comunitarie.

Oggi grazie a molti sacrifici possiamo dire che il Frantoio Tre g Fratelli vaccaro è il più moderno e attrezzato frantoio della zona.

Segui come e con quali sistemi avviene l' estrazione dell' olio all' interno del frantoio TRE G

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